الغذاء
ما هي اللبنة الجرشية الأصلية كما يصفها صانعوها وما هي تفاصيل هذه الصناعة في جرش؟ تقرير أحمد أبو خليل
ما هي اللبنة الجرشية الأصلية كما يصفها صانعوها وما هي تفاصيل هذه الصناعة في جرش؟ تقرير أحمد أبو خليل
29 آب 2020
مع قرب انتهاء موسم حصاد القمح والشعير، دلال سلامة تروي قصص عدد من مزارعيهما والمراحل التي يمر بها المحصول من حصاده إلى بيعه. تصوير محمد زكريا ويزن ملحم.
مع قرب انتهاء موسم حصاد القمح والشعير، دلال سلامة تروي قصص عدد من مزارعيهما والمراحل التي يمر بها المحصول من حصاده إلى بيعه. تصوير محمد زكريا ويزن ملحم.
12 تموز 2020
تتبع لرحلة الخضار بدءًا من المزرعة، مرورًا بالتسويق وصولًا إلى المستهلك؛ أين يحدث ارتفاع الأسعار؟ تقرير عمّار الشقيري
تتبع لرحلة الخضار بدءًا من المزرعة، مرورًا بالتسويق وصولًا إلى المستهلك؛ أين يحدث ارتفاع الأسعار؟ تقرير عمّار الشقيري
12 حزيران 2020
ما هي السلاسل الغذائيّة التي تعتمد عليها العائلة الأردنيّة في غذائها اليوميّ؟ ما الذي نستورده منها وما الذي ننتجه، وكيف تصل من المُنتِج والمستورِد للمستهلك؟ تقرير عمّار الشقيري.
ما هي السلاسل الغذائيّة التي تعتمد عليها العائلة الأردنيّة في غذائها اليوميّ؟ ما الذي نستورده منها وما الذي ننتجه، وكيف تصل من المُنتِج والمستورِد للمستهلك؟ تقرير عمّار الشقيري.
21 نيسان 2020
يأخذنا أحمد دردير في رحلة للتعرّف على مجموعة من الأعشاب العطرية، معرّجًا على مكانة هذه الأعشاب في تراث الشعوب وآدابها
يأخذنا أحمد دردير في رحلة للتعرّف على مجموعة من الأعشاب العطرية، معرّجًا على مكانة هذه الأعشاب في تراث الشعوب وآدابها
26 أيار 2019
«المنسف والمقلوبة حالة نادرة من صراع لا يوجب نفي الآخر ولا معاداته». مقال عمر خليفة.
«المنسف والمقلوبة حالة نادرة من صراع لا يوجب نفي الآخر ولا معاداته». مقال عمر خليفة.
23 أيار 2019
قد تبدو الكتابة عن الكنافة نوعًا من الترف الثقافي، لكنها رغم ذلك تطرح بإلحاح أسئلة حول سبب عشقنا لها.
قد تبدو الكتابة عن الكنافة نوعًا من الترف الثقافي، لكنها رغم ذلك تطرح بإلحاح أسئلة حول سبب عشقنا لها.
21 كانون الأول 2018
لماذا انتقل الأردن من إنتاج حاجته من القمح، وحتى تصديره، إلى استيراد الغالبية الساحقة من استهلاكه البالغ ألفي طن يوميًا؟
لماذا انتقل الأردن من إنتاج حاجته من القمح، وحتى تصديره، إلى استيراد الغالبية الساحقة من استهلاكه البالغ ألفي طن يوميًا؟
12 كانون الأول 2018
ملف مشترك حول الخبز، والتواريخ المحلّية له في عدد من البلدان العربية، وعلاقته بقضايا السيادة والسلطة والاقتصاد والجندر، وصولًا إلى الذاكرة والأدب، والراهن واشتباكاته.
ملف مشترك حول الخبز، والتواريخ المحلّية له في عدد من البلدان العربية، وعلاقته بقضايا السيادة والسلطة والاقتصاد والجندر، وصولًا إلى الذاكرة والأدب، والراهن واشتباكاته.
12 كانون الأول 2018
كيف تغيرت كمّيات إنتاج القمح، واستهلاكه المحلي، واستيراده، وتصديره لمعظم دول العالم، والمنطقة العربية خاصة، عبر السنوات.
كيف تغيرت كمّيات إنتاج القمح، واستهلاكه المحلي، واستيراده، وتصديره لمعظم دول العالم، والمنطقة العربية خاصة، عبر السنوات.
